Пищевая аллергия у детей становятся все более распространенным заболеванием, которое может осложнить жизнь всей семьи. Поэтому о профилактике аллергии мы должны подумать прежде, чем родится ребенок.
Разного рода аллергии становятся все более распространенным заболеванием в последнее время. Считается, что это заболевание связано с развитием цивилизации – увеличением загрязнения окружающей среды или потреблением продуктов с высокой степенью переработки. Парадоксально, но причиной проблемы может быть и более высокий уровень гигиены, что означает меньший контакт с патогенными агентами, контролируемыми иммунной системой.
Пищевые аллергические реакции различают как IgE – зависимые (когда организм начинает продуцировать антитела – иммуноглобулин E, направленный против различных аллергенов) и IgE – независимые (в которых отсутствует продуцирование иммуноглобулинов).
Зависимые аллергии способны обнаружить тесты, проводимые с кровью. Следует также помнить, что повышенный уровень IgE может указывать не только на аллергию, но и на другие заболевания, например паразитические.
Содержание
Симптомы пищевой аллергии у ребенка
Иногда аллергическая реакция на пищу проявляется моментально – сразу после употребления определенных продуктов. Ощущается, например, покалывание во рту, отек горла или рвота.
Часто пищевая аллергия вызывает симптомы за пределами пищеварительной системы. Они могут воздействовать на все тело (часто на кожу и дыхательные пути). Поэтому выявить связь между употреблением определенного ингредиента и появлением неприятных симптомов может оказаться трудной задачей.
Наиболее распространенными симптомами являются пятна, крапивница и папулы, видимые на щеках, локтях и коленях. Кожа в этих местах очень сухая. Ребенок может чувствовать сильный дискомфорт, плакать и чесать пораженные участки кожи. Аллергия может проявиться также в виде прыщиков на лице и ягодицах.
Симптомами пищевой аллергии также могут быть колики, рвота, диарея с большим количеством слизи или запоры. Иногда признаком пищевой аллергии являются респираторные симптомы: водянистый насморк и хронический кашель.
Почему возникает пищевая аллергия (причины)?
Из-за незрелости пищеварительной и иммунной систем на риск возникновения аллергии больше всего подвержены самые маленькие дети. Очень важно учитывать генетический фактор. Предрасположенность к аллергии является наследственной. Поэтому опасения родителей относительно этого могут быть полностью оправданы.
Вероятность возникновения аллергии у ребенка, в случае если ее имеют оба родителя, составляет 40-60%. Но если у мамы и папы одинаковый тип аллергической реакции – риск увеличивается до 50-80%.
Чтобы оценить риск развития аллергии у ребенка, когда от нее страдают ближайшие члены семьи, можно использовать «калькуляторы аллергии», доступный в Интернете.
Симптомы пищевой аллергии могут появиться еще до того, как мы начнем расширять рацион малыша. Поскольку аллергены, присутствующие в рационе матери, могут переходить в молоко.
Перечень аллергических продуктов
Итак, посмотрим на картинке, какие продукты могут вызывать аллергию.
Какие ингредиенты пищи чаще всего сенсибилизируют детей? Белок коровьего молока, яичный белок и пшеница.
Аллергия на клубнику
Случай из моей жизни. Лето, первая клубника, и конечно, хочется накормить любимое чадо витаминами и побольше. Мисочка свежей клубники со сметаной в первый день. На следующий день еще одна, и не раз в день. А на третий или четвертый день – рвота, температура выше 38, боли в животе и общая слабость соответственно.
Это сейчас я знаю, что причиной стала клубника в большом количестве. а сразу это не определили. Но поняли, что пищевое отравление. Только не знали, что клубника может вызвать такую реакцию. Ведь свежая, чистая, со своей грядки, без химикатов. Однако грамотный гастроэнтеролог все нам пояснил.
Оказывается, причиной всему семечки клубники. Они покрыты настолько плотной оболочкой, что она не растворяется в желудке, а идет в кишечник как “чистящая” клетчатка, своеобразный пилинг для кишечника. Всего лишь один стакан клубники по воздействию клетчатки на организм соревнуется с 0,5 кг зеленого салата. Но то, что хорошо для здорового взрослого человека, то может быть опасно для ребенка. Особенно, если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом (у нашей малышки дискинезия желчного пузыря).
У ребенка стенки кишечника очень нежны и ранимы. Поэтому клубничный пилинг для малыша совсем некстати. Это может вызывать довольно сильные боли в животе. Особенно осторожными нужно быть с клубникой деткам, которые во младенчестве очень сильно страдали коликами или имеют проблему с ЖКТ.
Сколько можно съесть клубники за один раз без риска вызвать боли? Для детей постарше и взрослых людей – 100 г за один прием (это касается и других ягод!). В таком количестве клубника усваивается хорошо и вреда организму не приносит. Для деток младшего возраста норма, соответственно, меньше, в прямой пропорциональности возрасту.
Аллергия на коровье молоко
Довольно распространенная аллергия у детей на коровье молоко. Особенно у малышей в первый год жизни.
Очень часто это проявляется у грудничков на искусственном вскармливании. Тогда используйте смеси без содержания белка коровьего молока. В этом вам поможет педиатр. Не экспериментируйте сами, не переводите ребенка с одной смеси на другую. А коровье молоко прекрасно можно заменить водой.
Мы так вырастили свою малышку. У нее был сильнейший диатез. Врачи определили, что это аллергическая реакция на коровье молоко. Тогда я ужаснулась: как же ребенок может вырасти без молока? Оказывается может — вполне здоровый и жизнерадостный. Мы все каши и смеси разводили водой. Такая замена не повредила, а улучшила усвоение полезных веществ.
Профилактика пищевой аллергии у ребенка
О профилактике аллергии родители должны подумать еще до того, как родится ребенок. Очень важно, чтобы диета будущей матери была разнообразной и богатой питательными веществами. Однако стоит помнить о том, что нет необходимости устранять из меню все аллергены. Потому что это вовсе не снижает риск возникновения аллергии у ребенка, а только излишне ухудшает рацион матери.
Когда родится ребенок, лучшей пищей для него будет молоко матери. ВОЗ рекомендует грудное вскармливание в течение 6 месяцев жизни ребенка. Позже, между 17-й и 26-й неделями жизни, мы начинаем продуманное и запланированное расширение его рациона. Не стоит “на всякий случай” устранять аллергенные продукты или задерживать их введение, поскольку риск развития аллергии от этого не уменьшится.
К сожалению, никакие меры предосторожности не дадут нам гарантии, что аллергия не появится.
Тревожные реакции, наблюдаемые при употреблении некоторых продуктов, встречающихся в пище кормящей матери или введенные в рацион ребенка, всегда вызывают опасение перед пищевой аллергией. Распространенность аллергических заболеваний дает родителям понимание, насколько бывают разнообразные и в то же время тяжелые симптомы.
Заметим, что пищевая аллергия отражается как на здоровье ребенка, так и на его благополучии. Необходимость устранения некоторых ингредиентов из рациона является огромной жертвой для малыша. Это затрудняет его функционирование в группе сверстников и сильно усложняет повседневную жизнь всей семьи. Помните, что не все побочные реакции на пищу являются аллергией.
Непереносимость пищи связана не с реакцией иммунной системы, а с отсутствием, например, пищеварительного фермента и невозможностью усвоения определенного пищевого ингредиента (например, лактозы). Любая пищевая аллергия является патологической реакцией иммунной системы на белок. Это может быть белок как растительный, так и животный.
Когда проявляется пищевая аллергия?
Чаще всего она встречается у детей грудного и раннего возраста. Также может возникнуть в любом возрасте у людей, которые ранее переносили определенный пищевой ингредиент. Согласно опубликованному специалистами документу «Российское общество врачей по вопросам пищевой аллергии у детей и подростков», в настоящее время от аллергии страдает 6-8% детей и 3-4% молодых людей.
Среди взрослых – 1-3% населения. В случае диагноза, поставленного у самых маленьких пациентов, утешением являются статистические данные. Они говорят, что около 85% детей с выраженной в младенчестве пищевой аллергией вырастают из нее в первые годы жизни.
К сожалению, пищевая аллергия у ребенка также может быть первым сигналом склонности его организма к другим аллергическим заболеваниям. Некоторые дети, имеют так называемый аллергический марш. То есть изменение курса аллергических заболеваний по мере его роста. Тогда воспалительный процесс переносится в другие места и органы, а также увеличивается количество сенсибилизирующих аллергенов.
Самая опасная реакция на пищевой аллерген – угрожающий жизни анафилактический шок.
Посещение аллерголога: как проходит диагностика?
Врач начинает диагноз со сбора точного анамнеза. Ему необходимо подробно рассказать обо всех тревожных симптомах и о рационе ребенка. Аллерголог спросит о случаях аллергии в семье маленького пациента. Также он, скорее всего, назначит анализы крови: общий, развернутый, на аллергены (на усмотрение врача). Сделать любой анализ с высокой точностью вы можете в лаборатории Metrolab. Они предлагают более 600 лабораторных исследований. А полная автоматизация лабораторных процессов практичеки полностью исключает влияние “человеческого фактора” на результаты исследований. Отсюда высокое качество и точность результата.
Основным действием лечения пищевой аллергии у детей будет введение специальной диеты. Это означает полное удаление подозрительной пищи в течение 2-4 недель. А также наблюдение за реакцией организма ребенка.
После этого доктор порекомендует так называемую провокацию. В меню вводят аллергенный ингредиент и проверяют, появляются ли у ребенка аномальные симптомы. Если после удаления аллергена наступает улучшение, а после его введения симптомы возвращаются, мы можем говорить о пищевой аллергии.
Когда подтверждается подозрение на аллергию, остается придерживаться рекомендаций врача. Он решает временно исключить конкретный продукт питания. Затем он проинструктирует родителей о том, как составить диету при пищевой аллергии. Такая диета должна по-прежнему обеспечивать правильную питательную ценность.
Поддержание режима диеты может быть сложным для некоторых аллергенов и требует высокой бдительности. Да, надо тщательного читать этикетки на пищевых продуктах. Это поможет избежать их употребления даже в небольших количествах.
После шести месяцев применения диеты под наблюдением врача проверяется, исчезли ли аллергические симптомы, появившиеся раньше, после приема определенной пищи. А также смотрят, не «вырос» ли ребенок из аллергии.
